期刊简介
本刊是由首都医科大学口腔医学院主办，国内外公开发行的口腔医学专业学术性期刊，主编是王邦康教授，编委会由全国各大口腔医学院校各学科专家组成，被评为中国科技核心期刊，中国科技论文统计源期刊。本刊宗旨是紧密跟踪口腔医学科技发展，加强口腔专业有关新理论、新技术、新工艺等方面信息的报道和交流，促进口腔医学事业的发展。主要栏目有论著、临床报道、病例讨论、文献综述、国内外动态等。读者主要是各级口腔医疗、护理、教学、科研等方面人员以及研究生、大学生等。
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首页>北京口腔医学杂志
- 杂志名称：北京口腔医学杂志
- 主管单位：北京市卫生局
- 主办单位：首都医科大附属北京口腔医院，北京口腔医学会
- 国际刊号：1006-673X
- 国内刊号：11-3639/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：北京市期刊最佳编辑质量奖（04）期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CA 化学文摘(美), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中)
异麦芽酮糖醇对变形链球菌乳酸产物及pH值影响的研究
黄晨辉；杨圣辉；王伟健；李端
关键词：异麦芽酮糖醇, 乳酸, pH值
摘要：目的 观察异麦芽酮糖醇对变形链球菌产乳酸能力及菌液pH值的影响,为异麦芽酮糖醇在防龋的应用提供实验依据.方法 以异麦芽酮糖醇为实验组,蔗糖、木糖醇为对照组,观察异麦芽酮糖醇、蔗糖、木糖醇对变形链球菌菌液pH值的影响,并利用酶法乳酸试剂盒检测其乳酸产生量的变化.结果 变形链球菌与异麦芽酮糖醇、蔗糖、木糖醇作用后产生的是L-乳酸(左旋乳酸).异麦芽酮糖醇和木糖醇组所产乳酸量和酸度均低于蔗糖组,但异麦芽酮糖醇高于木糖醇组,经两两比较三组所产L-乳酸含量各组之间差异均具有显著性.其菌液pH值之间也具有显著性差异.结论 在异麦芽酮糖醇作用下,变形链球菌所产乳酸量和酸度低于蔗糖.因此,异麦芽酮糖醇是一种低致龋性的糖替代品.
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